3 de junio, Día Internacional del Sommelier

Cada 3 de junio se conmemora el Día Internacional del Sommelier, una celebración que reconoce la labor de quienes han hecho del vino su vocación y su arte. En Cadena Política te contamos todo lo que debes saber sobre esta fecha que enaltece a los profesionales del vino en todo el mundo.

¿Quién es un sommelier?

El sommelier es un experto en vinos, bebidas espirituosas y maridaje gastronómico. Su función va más allá de recomendar un vino en un restaurante: analiza aromas, sabores, procedencias y armonías para ofrecer una experiencia sensorial única. Además, su formación incluye conocimientos en enología, viticultura, historia, geografía vinícola y servicio al cliente.

¿Por qué se celebra el 3 de junio?

La elección del 3 de junio para conmemorar esta profesión no es casual. Esta fecha fue establecida por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) para rendir homenaje al trabajo de los sommeliers y fomentar el reconocimiento de su papel en la industria gastronómica y turística.

La importancia del sommelier en la cultura contemporánea

En una época en la que la gastronomía se ha convertido en un pilar cultural, los sommeliers desempeñan un papel fundamental. No solo guían al comensal en la elección del vino ideal, sino que también promueven el conocimiento de las regiones vinícolas, impulsan la producción local y elevan el nivel del servicio en restaurantes, hoteles y eventos.

Su presencia en concursos internacionales, catas y ferias especializadas ha contribuido al desarrollo de una cultura del vino más consciente, ética y apasionada.

Formación y profesionalización

Ser sommelier no es una tarea sencilla. Requiere estudios técnicos, certificaciones internacionales y una constante actualización. Instituciones como la Court of Master Sommeliers, la Wine & Spirit Education Trust (WSET) y diversas academias latinoamericanas ofrecen programas rigurosos que preparan a los sommeliers para afrontar los retos del mercado global.

¿Cómo se celebra este día?

El Día Internacional del Sommelier se celebra con actividades diversas: degustaciones públicas, catas dirigidas, seminarios virtuales, reconocimientos a profesionales destacados y publicaciones que ponen en valor la trayectoria de grandes sommeliers en el mundo. Es también una oportunidad para que los amantes del vino aprendan más sobre esta apasionante profesión.

México y su creciente comunidad de sommeliers

En México, la figura del sommelier ha ganado notoriedad en la última década. La apertura de vinícolas nacionales, el crecimiento del turismo enológico y la sofisticación de la oferta gastronómica han impulsado la demanda de profesionales capacitados. Hoy, ciudades como Ensenada, Querétaro, Guadalajara y la CDMX son referentes en formación y ejercicio del sommellerie. (Cadena Política)